Entre vinyes
Ferrer Bobet es basa en el respecte. Respecte per la tradició vitivinícola secular del Priorat. Respecte pel desenvolupament econòmic i social d’aquesta màgica comarca del sud de Catalunya. Respecte mutu entre dos bons amics, Sergi Ferrer-Salat i Raül Bobet, apassionats del món i la cultura del vi. I respecte per les persones que busquen un Priorat que reflecteixi amb puresa i harmonia l’essència mineral tan pròpia d’aquestes terres. L’any 2008 van veure la llum els nostres dos primers vins, Ferrer Bobet Vinyes Velles 2005 i Ferrer Bobet Selecció Especial Vinyes Velles 2005, elaborats amb algunes de les vinyes més velles del Priorat. Aquests dos vins foren el primer fruit d’un somni que havia nascut amb l’arribada del nou segle, el primer gran pas d’un intens i apassionant viatge.
Ferrer Bobet es basa en el respecte. Respecte per la tradició vitivinícola secular del Priorat. Respecte pel desenvolupament econòmic i social d’aquesta màgica comarca del sud de Catalunya. Respecte mutu entre dos bons amics, Sergi Ferrer-Salat i Raül Bobet, apassionats del món i la cultura del vi. I respecte per les persones que busquen un Priorat que reflecteixi amb puresa i harmonia l’essència mineral tan pròpia d’aquestes terres. L’any 2008 van veure la llum els nostres dos primers vins, Ferrer Bobet Vinyes Velles 2005 i Ferrer Bobet Selecció Especial Vinyes Velles 2005, elaborats amb algunes de les vinyes més velles del Priorat. Aquests dos vins foren el primer fruit d’un somni que havia nascut amb l’arribada del nou segle, el primer gran pas d’un intens i apassionant viatge.
Territori
Ferrer Bobet es troba a la zona de Porrera, un preciós entorn natural que posseeix uns trets excepcionals per a la viticultura i que, de fet, van ser determinants a l’hora de decidir apostar per aquests paratges.
Porrera és una de les àrees més fresques del Priorat, gràcies principalment a la marcada influència dels vents del nord-est, amb un subtil efecte moderador del Mediterrani, i a la seva topografia, caracteritzada per la presència de diverses de les vinyes situades a més altura i amb més pendent de la denominació d’origen. Aquests factors conflueixen per crear un fort gradient tèrmic entre el dia i la nit, i garantir, així, una òptima maduració fenòlica i la preservació de la frescor, l’acidesa i les aromes. Així mateix, les múltiples orientacions de les vinyes conformen una rica diversitat de meso climes i brinden la possibilitat de crear vins d’una complexitat i elegància especials.
A Ferrer Bobet, a tot això hi hem d’afegir uns sòls compostos de forma quasi exclusiva de pissarra, la proverbial llicorella, que només posseeixen els millors terrers del Priorat, i que contribueixen de forma vital a la inimitable personalitat dels vins.
Fins al dia d’avui hem fet servir ceps centenaris de Carinyena i Garnatxa Negra, procedents d’unes vinyes privilegiades que gaudeixen de totes aquestes qualitats, amb els propietaris de les quals ens uneix una llarga relació d’amistat, afecte i respecte.
Paral·lelament, les vinyes pròpies de Ferrer Bobet es van plantar, als voltants del celler, els anys 2004 i 2005, a costers i terrasses minuciosament seleccionats després d’exhaustius estudis edàfics i d’adaptabilitat, amb Carinyena, Garnatxa Negra, Syrah, Cabernet Sauvignon, Viognier i Roussane. Utilitzem, en cada cas, portaempelts i clons de baixa productivitat, òptims per a un perfecte equilibri del cep.
De les 70 hectàrees de què consta la finca, n’hem plantat exclusivament 15, en consonància amb el nostre respecte per la biodiversitat d’aquests paratges únics. I això sense oblidar comentar un aspecte que resulta fonamental per a nosaltres: una viticultura orgànica estricta a les nostres vinyes, que no contempla l’ús d’insecticides ni d’herbicides.
El celler
El celler funciona com un vaixell encaixat entre vinyes, un objecte que reposa el seu precari equilibri en el paisatge feréstec d’aquest racó amagat del Priorat.
Un volum notablement submergit dona cabuda als espais d’elaboració del vi i a les instal·lacions tècniques, a recer de la vista. Tan sols el recinte superior, en què s’ubiquen els espais d’accés, embotellament i expedició, com també l’àrea de visites, es fa present sobre l’horitzó muntanyós.
El mimetisme amb el paisatge, el dinamisme tecnològic i la lleugeresa de la coberta, són els trets que defineixen aquest edifici agrícola tan particular. Un edifici, que els nostres esforços de repoblació forestal, l’exuberància de la vinya i, sens dubte, l’inexorable pas del temps, permetran que s’integri a la bellesa de l’entorn.
